每当家中的长辈说：“这一顿煮粉干吃。”得到的，必是一阵肯定的回答。由此可见，粉干的魅力是巨大的。
虽然叫做“粉‘干’”，但它的口感顺滑爽口，样子有点像挂面，但更有弹性。顺滑的口感配上鲜美的汤汁，二者碰撞出的，是非凡的美味。
每吃上一碗，脑海中浮现的，都是“幸福”二字。
令我最忘不了的，就是奶奶住在我们家的那段时间。每天早上五六点，厨房里就有忙碌的声音。奶奶勤快，每天都一大早起来给我们一家人准备早餐。奶奶做过最多的就是，就是煮粉干，有一段时间甚至每天早上都吃，但不知为什么，就是吃不腻。
我早起过，看过奶奶煮粉干。
奶奶先用锅把水煮沸，再放入粉干。中途，沸水的气泡从锅里满出来，这时，打开锅盖，等气泡下去，再盖上锅盖。然后再重复两次上面的过程，粉干就煮好了。煮好的粉干，要浸泡在冷水中，以保证口感不下降，如果没有放进冷水中，粉干的口感就会大减（泡在冷水里多久都没事）。
接下来是汤汁，汤汁是根据自己的喜好做的，什么汤都可以。奶奶有时会在汤里会放些卷心菜、腊肉、虾干，有时则会用煲了一个晚上的骨头汤做汤汁。把泡在冷水中的粉干捞出来，装在碗中，然后再根据自己的需要，从锅里打出汤汁，粉干就做好了。鲜美的汤汁，配上顺滑的粉干，味道和口感一应俱全。吃完一碗，幸福感满满。
用最干净的食材做出的美味吃着放心，家人用爱做的美味吃着暖心。这个春节不能出门，那就在家过一个不一样的春节吧。没有大鱼大肉，但有亲爱的家人用心的烹饪，这，也很好啊。
