我的家乡在美丽富饶的广水，这里有令人垂涎的特色美食——滑肉。
滑肉，是广水最常见的食物，也是我最爱吃的食物，每次过节都会吃滑肉。滑肉的颜色是黄色的，它不仅香味扑鼻，还入口即化，肥而不腻，深受着所有广水人的喜爱。
这么好吃的滑肉，到底是怎么做出来的呢？让我来教教你吧，首先把准备好的五花肉，切成小块儿，放一点鸡蛋，再放点淀粉，使劲搅拌成黄色的肉坨，再把肉放到油锅里炸，等到滑肉变成金黄色的了，外酥里嫩，就可以捞出来备用。再把滑肉放到汤锅里炖两到三个个小时就可以吃了，你还可以加入喜欢的蔬菜比如萝卜，木耳等，炖好的滑肉，爽滑可口，让人垂涎三尺。
说完了滑肉的做法，再来说说滑肉的来历吧！在唐朝时期，当时的皇帝得了一种怪病，没有胃口，什么都吃不下，于是大臣们就要找民间的大厨来为皇帝做饭。这时，一位应山县的姓詹的厨师来了，说要给皇帝做美味佳肴，治好他的怪病。然后这个姓詹的厨师做了一碗滑肉汤，皇帝喝了一口滑肉汤，突然胃口大开，夹了一块肉放嘴里，一下子就滑到肚子里了，皇帝大呼：“滑肉，滑肉！”自从吃了滑肉汤以后，皇帝的病也好了，于是奖赏了那位姓詹的厨师。从那以后，滑肉在广水就传开了，人人都知道滑肉。
我爱我的家乡，我也爱家乡的美食。
