家乡的美食

2021-08-08 01:08:02
家乡的美食作文800字

每年春节回老家,最期待的不是那大大小小十多道菜的年夜饭,也不是绚烂多彩的烟花,而是那金黄酥脆脆的糖环。

糖环的手艺到爸爸那辈就断层了,家中只有奶奶会做。一年中只有过年才能吃上几口,我们便更怀念那满口芝麻香。做糖环之前奶奶都会喊上隔壁的七大姑八大姨一起来帮忙,人不用多,三至四人足矣。

今年,为了能够不仅吃到糖环,还能一探做糖环的手艺,我混入那东扯西谈的妇女之间,偷学起了手艺。

首先,用糯米粉加芝麻和成面团。奶奶手劲很大,七斤多的糯米粉混了水后,硬是在奶奶一摁,一翻,一扯的规律中成了一个大面团子。接着,她便用那几十年来积累起的经验,快准狠地将面团分为十等份。不用称就知道不会差到哪去。十个胖娃娃,在奶奶粗壮的手指握着的擀面杖下,被挤压成一个厚度均匀大小合适的圆饼。

由于长年做家务活,奶奶的手指关节粗大,上面布满了褶皱,单凭这双手,很少人会想到这是一个女人的手,就算真的想到了,估计也会认为这双手只能做粗活、累活吧。可就是这短粗的十指,用剪刀将面饼剪成一条粗细相等的“线”,用这种“线”编织出的糖环是最好看的,大小匀称,线条优美。快速的剪完面饼后,她就用剪出来的线,十指灵巧地飞舞着,不一会儿,一个形如牡丹的糖环就呈现在我的眼前。

看到偷师学艺的我眼睛瞪得像铜铃,准备模仿的双手在僵在空中,奶奶慈爱的笑了。她坐在我身旁,手把手地将她所有学识毫无保留地传授给我,一折,一绕,一穿,一拉……原本复杂难缠的米条,经奶奶细心的分解后变得服服贴贴。折腾了半天,我终于做成了一个糖环,经过奶奶不断的鼓励与微整形,我的糖环终于有了糖环的样儿。

糖环一个个放入油锅之中,“滋啦——”的声响在厨房中阵阵回荡,看着糖环变得金黄,捞出来,厨房中弥漫着芝麻的香气。我顾不了刚出锅的烫手,拿起一块就往嘴里送,被烫得像马戏团的猴子一样上蹿下跳,最后还是把它咽了下去。看着奶奶期待的眼神,我赞叹一句:“真好吃,是记忆中的味道!”

终于明白,我怀念的不仅是金黄的糖环,还有与奶奶共度的时光。

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