以分寸为话题

2021-09-20 17:23:24
以分寸为话题作文

除夕夜,家里最忙活的是厨房。我不常做饭,妈妈便耐心教我,从拣菜、细切到下锅、翻炒,一切从头认真学来。不是一不小心少放了盐,就是多加了糖,弄得妈妈也手忙脚乱,四处“救火”。

说到下厨做菜,妈妈最有发言权。“这烹小鲜虽不如治大国,但也讲究分寸,火候要合适,油盐酱醋料要恰到好处,不能过头,也不能缺位。分寸微妙得很,大火久易老,小火久易绵;多一点咸,少一点淡……”我一边学,一边感叹小小厨房这方寸之间,学问竟如此玄妙。

门铃响了,我赶紧擦了擦手,跑去开门迎接客人。迎进门来的是几位平时难得见面的亲戚,还有几个小朋友。屋外寒风嗖嗖,我赶紧把客人们引进暖哄哄的客厅里。脱下厚厚的羽绒服,亲人们围坐在客厅长沙发上,有说有笑,热热闹闹。小孩子天性活泼,他们早忘了天气的寒冷,不一会就在沙发上跳来跳去,乐到忘情之处,有的竟趴在大人怀里,咯咯大笑。

一个小表弟嘴里叨着零食,大声地问旁边白发苍苍的老爷爷:“你几岁啦?你好老啊!”老爷爷正向零食果盘伸出的手愣住了,脸上显出封冻似的尴尬。一旁的几位叔字辈都羞赧地低下头,屋子里刚还热烈的气氛,一下子变得可怕地凝重起来……这小表弟不食人间烟火似的,他不以为然,两腿快活地一晃一晃,冲着大伙呵呵地笑。见些情景,我赶紧上前,一边双手捧着递茶,一边对老爷爷说:“您老肯定是咱家族里辈分最高的长辈了吧,请问您高寿,能分享一下您养生的秘诀吗?”听我这么一说,老爷爷才紧蹙的眉拨云见日似的舒展开来,他一边接过茶,一边从兜里拿出糖果分发给小孩子们吃。大伙又轻松快活地闲聊起来。“真是的,不像话!哪有这么没大没小,不懂分寸无礼的孩子啊?”我站到一旁唏嘘不已。老人家本就在意自己高龄,讨厌人说他们老,多多恭敬才是,怎能失了谨守礼节,敬老爱幼的交际分寸呢?

厨房里奏过锅碗瓢盆交响曲后,最让人期待的除夕重头戏就是年夜饭啦。爸妈先把最长的爷爷奶奶请到面朝正门的主位上,伯叔和小姑们随后陪坐到两侧,小朋友们待长辈们落座后,最后才沿着大圆餐桌一旁坐下。没想到吃个饭有这么多讲究,我今天真是开眼了。先是大人们向老人敬酒,接下来才是大人们互敬,满屋子飘满祝福的话语。我有些饿了,看着一大桌美味佳肴,我两眼放光,香菇鸡、清蒸鱼、珍珠肉丸、葱爆猪肝……都是我爱吃的。亲戚们身处内陆不靠海,爸妈特意多做了白灼虾、蒸螃蟹、爆炒海参、蚬子扇贝来款待他们。不说别的,光这一桌年夜饭分寸的拿捏来说,我就打心底里佩服父母待人的真诚和热情。

我再也无法阻挡满嘴味蕾向满桌美味的投降,拿起筷子准备进击,妈妈眼疾手快,伸手在我的膀子上敲了一下,示意我放下筷子:“别不懂规矩!大人还没开始夹菜,不能没礼貌。长辈开吃后,晚辈才能动筷子;记得夹菜不能总夹肉,也不要在盘子里翻来翻去,吃饱了也不能早早离开餐桌,要陪客人慢慢吃,聊聊天哟。”

第一轮敬酒结束了,大家请爷爷第一个动筷子开吃全家福砂锅。大圆餐桌慢慢地转,大家一边吃着,一边说说笑笑。对面小表弟一开始抢着要夹菜,一副狼吞虎咽的样子,他妈妈赶紧拦住他,几个回合下来小表弟顿悟了似的,他也慢下来,还主动给老爷夹了一片海参,稚嫩的童声音听上去可爱极了:“爷爷,吃海参哟!吃了海参,长生不老,健康长寿!”听他这么一说,先前对他还生气的老爷开心地笑了,连夸小宝贝有礼貌!

年夜饭美味,祝福语暖心,长幼有序,分寸有度……满屋子弥漫着前所未有的融洽和欢乐,岁月把幸福的笑容定格在每一个人脸上。

看着眼前这温馨和谐的大家庭,望着窗外那闪烁绽放的烟花,我心里也装满了幸福的琼浆。正如妈妈说的一样,生活是一门艺术,如果我们能调和酸甜苦辣的滋味,能参透亲疏冷暖的人心,能把握荣辱得失的分寸,就一定能烹饪出自己甜蜜幸福的人生美味。

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