早就听说台湾夜市的小吃很有名。今年暑假，我去台湾旅游，到了垦丁的第一个夜晚，我便迫不及待地想去一饱口福。
好不容易熬到了天黑，我立刻拉着爸爸妈妈兴冲冲地朝小吃街走去。白天冷冷清清的街道现在变得热闹非凡，各种诱人的香气扑鼻而来。路边全是一个个临时搭起的小摊。卖香蕉饼的，卖灯泡奶茶的、卖炸猪排的……各种各样的美食让我看的眼花缭乱。我东看看、西瞧瞧，琳琅满目的美食让我无从下“口”。忽然，我看到不远处的一个小摊前挤满了人。“火焰骰子牛？”我一下子被这道小吃醒目的名字给吸引住了，急忙凑上前去看个究竟。
只见一块块切放整齐的牛肉堆放在一旁的铁架上。牛肉非常地新鲜，而且肥瘦相间花样特别漂亮。一位叔叔从架子上挑出几块牛肉，又从旁边拿出一根又细又长的喷枪对准那些肉，突然，只听到“轰”的一声，蓝色的火苗一下子从喷枪管子口蹿了出来，把我吓了一大跳，我不由自主地往后退了一小步。叔叔一边用喷枪炙烤，一边用工具快速地翻转着着牛肉，过了大约2分钟，牛肉便烤熟了，散发着阵阵诱人的香味。
我在旁边真是“口水直流三千尺”，连忙挤到前面，大声说：“叔叔，我要一份日式照烧口味的！”当叔叔准备从旁边的牛肉堆里挑选出一些时，我馋馋地说：“叔叔，请帮我多挑些肥肉多点的牛肉！”叔叔看了我一眼，笑着说：“看不出来啊，小姑娘很识货哦！”我递给叔叔100台币，可眼睛却是紧紧地盯着架子上的牛肉和叔叔握喷枪的手，这个小吃真是值，既能吃到美味，还能看叔叔秀厨艺。
经过火焰的炙烤，牛肉呈现出熟透的红褐色。叔叔把牛肉装进纸盒里递给我。我迫不及待地戴上手套，取出一块细细品尝，肥肉部分嫩嫩的，滋滋冒油，瘦肉部分香香的，筋道有嚼劲，再配上美味的日式照烧酱，真是人间美味呀！我一会儿功夫便吃得干干净净，意犹未尽的我狠下心来又买了两盒，叔叔看我这么爱吃他家的牛肉，开心极了。
逛小吃夜市真令我难忘，那场景至今还浮现在我的脑海里，好期待以后能再去啊！
